|
www.roccadevandro.net Ricette tradizionali di Rocca d'Evandro
"FRASCARIEGLI"
Pasto consigliato alle donne in allattamento. INGREDIENTI ½ Kg. di farina; 2 bicchieri di acqua; Olio; ¼ di litro di passata di pomodoro; Sale q.b.. PREPARAZIONE Mettere la farina in una zuppiera, versare lentamente l'acqua e mescolare. Sbriciolare con le mani la farina semi-impastata fino a farla diventare una specie di stracciatella. Mettere aglio e olio in un recipiente di coccio e far soffriggere fino a far imbiondire l'aglio. Aggiungere poi la passata di pomodoro. Far cuocere per 10 minuti. Aggiungere successivamente circa 1 litro e mezzo di acqua e sale. Far bollire e versarci dentro i "frascarielli". Cuocere per 7-8 minuti.
|