Ricette tradizionali

Rocca d'Evandro, fino a pochi anni fa, era un paese eminentemente agricolo, di un'agricoltura di sussistenza. I contadini, per vivere, utilizzavano i pochi prodotti a disposizione, prodotti del loro duro lavoro giornaliero. Tutto veniva utilizzato. Non si buttava nulla. La base della loro alimentazione, molto semplice, era costituita da: pane, pasta, legumi, verdure, uova, prodotti del maiale. Solo in occasione delle feste i contadini si concedevano un pasto più vario e abbondante. Le nuove mode alimentari rischiano di far perdere la memoria di queste ricette tradizionali e dei loro sapori autentici e genuini.

...Buon appetito!

Da “Rocca d’Evandro. Paesaggi, cultura, popolazione”,  Progetto realizzato dagli alunni e dai docenti della Scuola Media Statale

“Ettore Fieramosca” di Rocca d’Evandro nell’Anno Scolastico 2003/2004. Gentilmente concesso dal Prof. Benedetto Di Paola.